自選系列

• 

  幹鍋肥腸

  幹鍋肥腸的制作方法：（1）将肥腸刮洗幹淨，放入冷水鍋内，加入白(bái)酒煮至熟透，撈出瀝幹水分，晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊(kuài)，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。

• 

  辣椒炒鱿魚

  辣椒炒鱿魚做法:1.将鱿魚去衣洗淨花刀切好，焯水待用。2.起油鍋，爆香姜蒜、将鱿魚爆炒一下待用。3.将切好的辣椒入鍋炒香。

• 

  椒鹽鱿魚

  椒鹽鱿魚的做法：1.将鮮鱿魚去掉明骨、紅衣，洗幹淨，在腹面剞上粗花紋，切成塊(kuài)，吸幹水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻(yún)，腌20分鍾，再下雞蛋液拌勻(yún)，蘸上幹澱粉和辣椒粉；

• 

  幹炸小黃魚

  幹炸小黃魚的做法：1.小黃魚去鱗、去鰓、去内髒後洗淨備用。2.取(qǔ)大碗一隻，将小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻(yún)腌20分鍾左右。